Znalost výběru jídla a pití
Přehled
Při přípravě jídla pro vaše dítě je užitečné přemýšlet o tom, jak je jídlo známé a jak vypadá. Tato část pojednává o bezpečných potravinách, které vaše dítě již zná, o tom, jak vzhled jídla může ovlivnit, zda ho chce ochutnat, a o rozdílu mezi čerstvými a balenými potravinami. Také se zde sdílí nápady, jak jídlo udělat zábavnějším a pro vaše dítě snáze přijatelným.
Důležitost bezpečných potravin
„Bezpečné jídlo“ je jídlo, které vaše dítě konzistentně jí bez problémů, obvykle proto, že je obeznámeno s jeho chutí, texturou nebo vzhledem. Může se jednat například o obyčejné těstoviny, chléb nebo specifický druh ovoce, který vaše dítě vždy bez váhání přijme. Zařazení „bezpečných“ potravin do každého jídla zajišťuje, že na talíři bude vždy něco, s čím se vaše dítě cítí dobře. To poskytuje jistotu, když objevuje nové možnosti, a podporuje příjem kalorií. Vzhled a prezentace jídla je obvykle první věc, kterou dítě zpracuje, a může výrazně ovlivnit jeho ochotu ho vyzkoušet. Některé autistické děti nemusí rozpoznat, že jídlo prezentované novým způsobem je stejné jídlo. Například dítě může být ochotné sníst sendvič nakrájený na obdélníky, ale může odmítnout stejný sendvič, pokud je nakrájený na trojúhelníky. Je důležité, abyste dítěti vždy podávali alespoň jedno rozpoznatelné preferované jídlo ke každému jídlu a svačině. Pokud je vaše dítě snadno vizuálně zahlceno, přidávejte maximálně 1–2 nové potraviny najednou a bez očekávání, že je sní.
Krok za krokem: Zvyknout si na různé způsoby podávání jídla
Příkladem by mohl být sendvič během svačiny. Nabídněte dítěti jeho oblíbený tvar sendviče, například by mohlo mít rádo sendviče v obdélníku.
Pak jim na podložce, na samostatném talíři nebo v samostatné přihrádce děleného talíře naservírujete jejich obvyklé obdélníky s jedním malým trojúhelníkem (se stejným chlebem a náplní). Pokud máte jiné oblíbené jídlo, které byste obvykle podávali, například oloupané jablečné klínky, přidejte i toto (ale nedotýkejte se neznámého trojúhelníkového sendviče).
Zdroje ke stažení
Čerstvé vs. balené potraviny
Rodiče sdíleli, že mít k dispozici mražené, balené a konzervované potraviny může být užitečné při zavádění nových potravin. Tyto možnosti mohou pomoci s předvídatelností barvy, vůně, textury a chuti, což je užitečné při zavádění potravin šetrných k zubům, jako je mrkev. Jemně opláchněte konzervované ovoce a zeleninu v cedníku, abyste odstranili přebytečný cukr a sirup a snížili chuťové rozdíly mezi značkami. Díky tomu se některé varianty mohou zdát více podobné čerstvým verzím. Nabídka čerstvých i balených verzí může dětem pomoci rozpoznat a přijmout různé prezentace stejného jídla. Například konzervované ovoce má často mírně odlišnou barvu a tvar od čerstvého. Je také měkčí a kluzčí, a proto poskytuje i odlišný zážitek z textury. Čerstvé potraviny se velmi liší chutí a texturou, takže jsou nepředvídatelné. Například borůvky mohou být sladké nebo kyselé a jablka se mohou lišit chutí a texturou. Mrkev může chutnat různě v závislosti na způsobu vaření a na jejím druhu a čerstvosti. Některé autistické děti preferují balené potraviny, protože jsou předvídatelnější. Konzervované nebo mražené ovoce a zelenina mohou být konzistentnější, a proto přijatelnější. Sušené ovoce, jako jsou jablečné kroužky nebo žvýkací mango stripsy, jsou také dobrou volbou a mohou být vstupní branou k zavádění potravin šetrnějších k zubům. Vzhledem k vysokému obsahu přirozeného cukru by se však mělo konzumovat s mírou jako součást jídla nebo svačiny.
Nejlepší tip
Nikdy neschovávejte nové potraviny do těch známých, protože děti by si mohly všimnout změny, ztratit důvěru a původní jídlo odmítnout. Transparentnost je klíčem k tomu, aby se naučily nové potraviny přijímat a učily se je přijímat.
Prezentace jídel různými způsoby
Abyste dítěti lépe představili různé druhy jídla, zkuste mu stejné potraviny prezentovat různými způsoby. Například:
Pokud má vaše dítě rádo toast nakrájený na trojúhelníky, nabídněte mu jeho obvyklý toast spolu s jedním malým čtverečkem nebo prstem toastu stranou, aniž byste očekávali, že ho sní.
Pokud obvykle mívají kostky sýra, poskytněte jim jejich obvyklé kostky spolu s jedním tenčím plátkem nebo prstem stejného sýra.
Pokud jim chutná barva jejich obvyklých syrových mrkvových tyčinek, nabídněte jim půl čajové lžičky strouhané mrkve v malé misce vedle hlavního talíře/misky.
Někteří rodiče také zjistili, že je užitečné používat malé vykrajovátka na sušenky nebo fondán k vytváření zábavných tvarů, jako jsou květiny nebo hvězdy. Experimentujte s různými způsoby servírování známých i nových jídel a postupně zavádějte jeden nový zážitek. Vždy berte v úvahu jejich současné i rozvíjející se ústní dovednosti, abyste snížili riziko udušení.
Zdroje ke stažení
Klíčová sdělení
Sledujte znovu
Přejděte rovnou k tomu, co o prezentování jídla a pití říkají rodiče a odborníci na rané vzdělávání.
