Znajomość wyboru jedzenia i napojów
Przegląd
Przygotowując posiłki dla swojego dziecka, warto pomyśleć o tym, jak dobrze znane jest jedzenie i jak wygląda. Ta sekcja mówi o bezpiecznych produktach, które Twoje dziecko już zna, o tym, jak wygląd jedzenia może wpłynąć na to, czy będzie chciało go spróbować, oraz o różnicach między świeżymi i pakowanymi produktami. Zawiera również pomysły na to, jak sprawić, by jedzenie wyglądało na bardziej zabawne i łatwiejsze do zaakceptowania przez Twoje dziecko.
Znaczenie bezpiecznej żywności
„Bezpieczne jedzenie” to jedzenie, które Twoje dziecko stale czuje się komfortowo jedząc, zwykle dlatego, że zna jego smak, konsystencję lub wygląd. Na przykład może to być coś takiego jak zwykły makaron, chleb lub konkretny rodzaj owoców, które Twoje dziecko zawsze akceptuje bez wahania. Włączenie „bezpiecznego” jedzenia do każdego posiłku zapewnia, że na talerzu zawsze znajdzie się coś, co Twoje dziecko czuje się komfortowo jedząc. Daje to kocyk bezpieczeństwa, gdy dziecko odkrywa nowe opcje i wspiera spożycie kalorii. Wygląd i sposób podania jedzenia jest zazwyczaj pierwszą rzeczą, którą dziecko przetwarza i może w znacznym stopniu wpłynąć na chęć dziecka do jego spróbowania. Niektóre dzieci autystyczne mogą nie rozpoznawać, że jedzenie podane w nowy sposób jest tym samym jedzeniem. Na przykład dziecko może chcieć zjeść kanapkę pokrojoną w prostokąty, ale może odmówić tej samej kanapki, jeśli jest pokrojona w trójkąty. Ważne jest, aby zawsze podawać dziecku co najmniej jedno rozpoznawalne, preferowane jedzenie do każdego posiłku i przekąski. Jeśli Twoje dziecko jest podatne na przytłoczenie wzrokowe, nie dodawaj do diety więcej niż 1–2 nowych produktów na raz i nie oczekuj, że je zje.
Krok po kroku: Przyzwyczajanie się do różnych sposobów podawania jedzenia
Przykładem tego może być kanapka w czasie przekąski. Podaj dziecku kanapkę w preferowanym przez niego kształcie, na przykład może lubić kanapki w kształcie prostokąta.
Następnie podasz ich zwykłe prostokąty z jednym małym trójkątem (z tym samym chlebem i nadzieniem) na ich podkładce lub na osobnym talerzu lub w osobnej przegródce podzielonego talerza. Jeśli masz inne ulubione jedzenie, które zwykle podajesz, na przykład obrane kawałki jabłka, dodaj je również (ale nie dotykając nieznanego trójkątnego kawałka kanapki).
Zasoby do pobrania
Żywność świeża i pakowana
Rodzice podzielili się informacją, że dostępność mrożonej, paczkowanej i konserwowanej żywności może być pomocna przy wprowadzaniu nowych produktów. Opcje te mogą pomóc w przewidywalności koloru, zapachu, konsystencji i smaku, co jest przydatne przy wprowadzaniu produktów przyjaznych dla zębów, takich jak marchewki. Delikatnie opłucz konserwowane owoce i warzywa w durszlaku, aby usunąć nadmiar cukru i syropu oraz zmniejszyć różnice w smaku między markami. Może to również sprawić, że niektóre opcje będą wydawać się bardziej podobne do świeżych wersji. Oferowanie zarówno świeżych, jak i pakowanych wersji może pomóc dzieciom rozpoznawać i akceptować różne prezentacje tego samego produktu. Na przykład owoce w puszkach często mają nieco inny kolor i kształt niż świeże. Są również bardziej miękkie i śliskie, a zatem zapewniają również inne wrażenia konsystencji. Świeże produkty spożywcze różnią się znacznie pod względem smaku i konsystencji, co czyni je nieprzewidywalnymi. Na przykład borówki mogą być słodkie lub kwaśne, a jabłka mogą różnić się smakiem i konsystencją. Marchewki mogą smakować inaczej w zależności od sposobu ich ugotowania, rodzaju i świeżości. Niektóre dzieci autystyczne wolą paczkowane produkty spożywcze, ponieważ są bardziej przewidywalne. Owoce i warzywa w puszkach lub mrożone mogą być bardziej spójne, a zatem bardziej akceptowalne. Suszone owoce, takie jak krążki jabłkowe lub ciągnące się paski mango, są również dobrym wyborem i mogą być bramą do wprowadzania bardziej przyjaznych dla zębów pokarmów. Jednak ze względu na wysoką zawartość naturalnego cukru należy je spożywać z umiarem jako część posiłku lub przekąski.
Najlepsza wskazówka
Nigdy nie ukrywaj nowych potraw w znanych, ponieważ dzieci mogą wykryć zmianę, stracić zaufanie i odrzucić oryginalne jedzenie. Przejrzystość jest kluczem do pomocy im w nauce i akceptowaniu nowych potraw.
Prezentowanie potraw na różne sposoby
Aby zwiększyć znajomość różnych produktów spożywczych u dziecka, spróbuj podawać te same produkty na różne sposoby. Na przykład:
Jeśli Twoje dziecko lubi tosty pokrojone w trójkąty, podaj mu zwykły tost i jeden mały kwadratowy kawałek tosta z boku, nie oczekując, że zje cały tost.
Jeśli zwykle jedzą kostki sera, podaj im zwykłe kostki i jeden cieńszy plasterek lub palec tego samego sera.
Jeśli dziecku podoba się kolor surowych słupków marchewki, podaj mu pół łyżeczki startej marchewki w małej miseczce obok głównego talerza/miski.
Niektórzy rodzice odkryli również, że pomocne jest używanie małych foremek do ciastek lub fondantu do tworzenia zabawnych kształtów, takich jak kwiaty lub gwiazdy. Eksperymentuj z różnymi sposobami podawania znanych i nowych potraw, wprowadzając jedno nowe doświadczenie na raz. Zawsze bierz pod uwagę ich obecne i pojawiające się umiejętności ustne, aby zmniejszyć ryzyko zadławienia.
Zasoby do pobrania
Kluczowe przesłania
Obejrzyj jeszcze raz
Przejdź bezpośrednio do tego, co rodzice i specjaliści ds. wczesnego dzieciństwa powiedzieli na temat podawania potraw i napojów.
