খাদ্য ও পানীয়ের পছন্দ সম্পর্কে পরিচিতি
সংক্ষিপ্ত বিবরণ
আপনার সন্তানের জন্য খাবার তৈরি করার সময়, খাবারটি কতটা পরিচিত এবং দেখতে কেমন তা নিয়ে চিন্তা করা সাহায্য করে। এই অংশে আপনার শিশু যে নিরাপদ খাবারগুলি ইতিমধ্যেই জানে, খাবারের চেহারা কীভাবে তারা এটি চেষ্টা করতে চায় কিনা তা প্রভাবিত করতে পারে এবং তাজা এবং প্যাকেটজাত খাবারের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে। এটি আপনার সন্তানের জন্য খাবারকে আরও মজাদার এবং গ্রহণযোগ্য করে তোলার জন্য সহজ করে তোলার ধারণাগুলিও ভাগ করে।
নিরাপদ খাবারের গুরুত্ব
'নিরাপদ খাদ্য' হলো এমন একটি খাবার যা আপনার শিশু নিয়মিত খেতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে, সাধারণত কারণ তারা এর স্বাদ, গঠন বা চেহারার সাথে পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ, এটি সাধারণ পাস্তা, রুটি, অথবা একটি নির্দিষ্ট ধরণের ফলের মতো কিছু হতে পারে যা আপনার শিশু সর্বদা বিনা দ্বিধায় গ্রহণ করে। প্রতিটি খাবারে 'নিরাপদ' খাবার অন্তর্ভুক্ত করলে নিশ্চিত হয় যে প্লেটে সর্বদা এমন কিছু থাকে যা আপনার শিশু খেতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে। এটি নতুন বিকল্পগুলি অন্বেষণ করার সময় একটি সুরক্ষা কম্বল প্রদান করে এবং ক্যালোরি গ্রহণকে সমর্থন করে। খাবার কেমন দেখায় এবং উপস্থাপন করা হয় তা সাধারণত একটি শিশু প্রথমে প্রক্রিয়া করে এবং এটি শিশুর এটি চেষ্টা করার ইচ্ছাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। কিছু অটিস্টিক শিশু হয়তো বুঝতে পারে না যে নতুন উপায়ে উপস্থাপিত খাবারটি একই খাবার। উদাহরণস্বরূপ, একটি শিশু আয়তক্ষেত্রাকারে কাটা একটি স্যান্ডউইচ খেতে ইচ্ছুক হতে পারে কিন্তু যদি এটি ত্রিভুজাকারে কাটা হয় তবে একই স্যান্ডউইচ প্রত্যাখ্যান করতে পারে। প্রতিটি খাবার এবং জলখাবারে আপনার শিশুকে সর্বদা কমপক্ষে একটি স্বীকৃত পছন্দের খাবার পরিবেশন করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনার শিশু সহজেই দৃষ্টিশক্তিহীন হয়, তাহলে যেকোনো সময় ১-২টির বেশি নতুন খাবার যোগ করবেন না এবং এই প্রত্যাশা ছাড়াই যে তারা এগুলি খাবে।
একের পর এক ধাপ: খাবার পরিবেশনের বিভিন্ন পদ্ধতিতে অভ্যস্ত হওয়ার দিকে এগিয়ে যাওয়া
An example of this would be a sandwich during snack time. Serve your child their preferred shape of sandwich for example, they may like their sandwiches as a rectangle.
You will then present their usual rectangles with one small triangle (with the same bread and filling) on their place mat or on a separate plate or in a separate compartment of a divided plate. If you have another preferred food that you would usually serve, for example, peeled apple wedges, add this too (but not touching the unfamiliar triangle sandwich piece).
ডাউনলোডযোগ্য রিসোর্স
তাজা খাবার বনাম প্যাকেটজাত খাবার
অভিভাবকরা জানিয়েছেন যে নতুন খাবার প্রবর্তনের সময় হিমায়িত, প্যাকেটজাত এবং টিনজাত খাবার পাওয়া সহায়ক হতে পারে। এই বিকল্পগুলি রঙ, গন্ধ, গঠন এবং স্বাদের পূর্বাভাস দিতে সাহায্য করতে পারে, যা গাজরের মতো দাঁত-বান্ধব খাবার প্রবর্তনের সময় কার্যকর। অতিরিক্ত চিনি এবং সিরাপ অপসারণ করতে এবং ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে স্বাদের পার্থক্য কমাতে টিনজাত ফল এবং শাকসবজি একটি কোলান্ডারে আলতো করে ধুয়ে ফেলুন। এটি কিছু বিকল্পকে তাজা সংস্করণের সাথে আরও সাদৃশ্যপূর্ণ করে তুলতে পারে। তাজা এবং প্যাকেটজাত উভয় সংস্করণই প্রদান করা শিশুদের একই খাবারের বিভিন্ন উপস্থাপনা চিনতে এবং গ্রহণ করতে সহায়তা করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, টিনজাত ফলগুলি প্রায়শই তাজা থেকে কিছুটা আলাদা রঙ এবং আকৃতিতে ভিন্ন হয়। এগুলি নরম এবং আরও পিচ্ছিল এবং তাই একটি ভিন্ন গঠনের অভিজ্ঞতাও প্রদান করে। তাজা খাবার স্বাদ এবং গঠনে অনেক পরিবর্তিত হয়, যা এগুলিকে অপ্রত্যাশিত করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, ব্লুবেরি মিষ্টি বা টক হতে পারে এবং আপেল স্বাদ এবং গঠনে ভিন্ন হতে পারে। গাজর কীভাবে রান্না করা হয় এবং তাদের ধরণ এবং সতেজতার উপর নির্ভর করে ভিন্ন স্বাদের হতে পারে। কিছু অটিস্টিক শিশু প্যাকেজজাত খাবার পছন্দ করে কারণ সেগুলি আরও অনুমানযোগ্য। টিনজাত বা হিমায়িত ফল এবং শাকসবজি আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে এবং তাই আরও গ্রহণযোগ্য হতে পারে। আপেলের রিং বা চিবানো আমের স্ট্রিপগুলির মতো শুকনো ফলগুলিও ভালো বিকল্প এবং দাঁত-বান্ধব খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার একটি প্রবেশদ্বার হতে পারে। তবে, উচ্চ প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণের কারণে, খাবার বা জলখাবারের অংশ হিসাবে এগুলি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
শীর্ষ টিপ
নতুন খাবার কখনোই পরিচিত খাবারের মধ্যে লুকিয়ে রাখবেন না, কারণ শিশুরা পরিবর্তনটি বুঝতে পারে, আস্থা হারিয়ে ফেলতে পারে এবং আসল খাবার প্রত্যাখ্যান করতে পারে। নতুন খাবার শিখতে এবং গ্রহণ করতে তাদের সাহায্য করার জন্য স্বচ্ছতাই মূল চাবিকাঠি।
বিভিন্ন উপায়ে খাবার উপস্থাপন করা
আপনার সন্তানের বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে পরিচিতি বাড়াতে, একই খাবার বিভিন্ন উপায়ে উপস্থাপন করার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ:
যদি আপনার শিশু ত্রিভুজাকার টোস্ট পছন্দ করে, তাহলে তাদের স্বাভাবিক টোস্টের সাথে একটি ছোট বর্গাকার বা আঙুলের টোস্ট একপাশে দিন, তাদের খাওয়ার আশা না করে।
যদি তাদের সাধারণত পনিরের কিউব থাকে, তাহলে তাদের স্বাভাবিক কিউবগুলির সাথে একই পনিরের একটি পাতলা টুকরো বা আঙুল দিন।
যদি তারা তাদের স্বাভাবিক কাঁচা গাজরের কাঠির রঙ পছন্দ করে, তাহলে তাদের প্রধান প্লেট/বাটির পাশে একটি ছোট পাত্রে আধা চা চামচ কুঁচি করা গাজর দিন।
কিছু বাবা-মা ছোট বিস্কুট বা ফন্ডেন্ট কাটার ব্যবহার করে ফুল বা তারার মতো মজাদার আকৃতি তৈরি করাও সহায়ক বলে মনে করেছেন। পরিচিত এবং নতুন খাবার পরিবেশনের বিভিন্ন উপায় নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করুন, একের পর এক নতুন অভিজ্ঞতার সাথে পরিচয় করিয়ে দিন। দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সর্বদা তাদের বর্তমান এবং উদীয়মান মুখের দক্ষতা বিবেচনা করুন।
ডাউনলোডযোগ্য রিসোর্স
গুরুত্বপূর্ণ বার্তা
আবার দেখুন
খাবার এবং পানীয় উপস্থাপন সম্পর্কে বাবা-মা এবং প্রাথমিক বয়সের পেশাদাররা কী বলেছেন তা সরাসরি আলোচনা করুন।
